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海底捞股价破发-2018海底捞真的“老”了吗?

2020-10-16 19:48:02【金融快讯】人次阅读

摘要2018海底捞真的“老”了吗?海底捞并没有“老”,前几天大家还把海底捞“吃”上市了。海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大

2018海底捞真的“老”了吗?

2018海底捞真的“老”了吗?

海底捞并没有“老”,前几天大家还把海底捞“吃”上市了。

海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。2018年5月17日,海底捞国际控股在港交所递交上市申请,9月19日,海底捞确定了最终发行价,每股17.8港元。9月26日,海底捞正式登陆香港资本市场。

海底捞的成功,我们究竟能从它上面学到些什么了?海底捞的擦桌子文化提高翻台率。桌子上的客人走了,就会有服务员过来收拾,一分钟左右就可以收拾好,能够提升翻台率。走进海底捞,你也可以看见无处不在的企业管理文化,从热毛巾,到糖果,到引导位置,到上菜,布菜,洗衣机等,无不能从侧面反映出企业的管理文化,海底捞的成功是有理由的,而且2018年的海底捞也并没有“老”。

海底捞公开道歉,恢复价格到1月26日前,这是良心发现吗?

海底捞公开道歉,恢复价格到1月26日前,这是良心发现吗?

一方面是良心的发现,另一方面也算是一次品牌营销。

作为一位疫情之前,时常到海底捞店面消费的消费者,我也是看到海底捞公开道歉后,才知道海底捞涨价了。然后查了本地媒体报道,果然如此,疫情前两人餐含打折,200元够消费,疫情后则需要300元多点这样。涨价确是一个事实。

印象很深刻的是,复工之前海底捞便有外送业务,复工后的自提业务也比较红火,堂吃受到影响还在,一是堂吃也需要满足防疫条件,另一方面疫情仍未完全消除。

海底捞公开为涨价道歉,显然有一定的示范作用,后来也有企业跟进做出类似举动。但这个并不重要,只要把价格降下来,不公开宣布也没有关系。公开宣布,相当于打了点品牌广告,没投广告费,但是实实在在营销了吧。

疫情还没有完全被控制,防疫工作还要继续,餐饮消费亦不能完全放开。在这样的特殊时期,维持生存、维持发展很重要,但是保持住品牌的美誉度更为重要。现在,企业之外,老百姓因收入减少也有很多困扰,疫情期间乱涨价,总之是很讨人厌恶的事情。

就像口罩价格降下来后,大家都在欢呼一样,在这特殊时期,物美价廉才是餐饮企业重振市场的利器。

以为品牌比较有底蕴,粗暴地将自己的损失,通过涨价让消费者买单,那不仅是短视,而且可能会因此让品牌发展陷入停顿。

如果那样,那真是太可惜了。中国百年企业太少了,有能力创业的人,可以将这个当成重要目标。

海底捞市值再创新高,市场为何会给他超高溢价?

海底捞市值再创新高,市场为何会给他超高溢价?

事件:8月20日晚间,中式餐饮巨头海底捞发布中期报告,公司上半年收入116.95亿,同比增长59.3%,净利润9.11亿元,同比增长41%。受此带动,昨日海底捞股价应声大涨7个点,盘中一度触及历史新高,公司市值更超过1800亿港币。

事实上,海底捞不仅自己业绩长虹,还带火了自己产业链上的其他“兄弟”。海底捞火锅底料供应商——颐海国际在同日发布2019年中报,公司上半年收入同比增长64.9%,净利润同比增长54.1%。在过去短短的三年中,颐海国际成为了港股市场上的又一只十倍股。像海底捞这样的中式火锅店,背后的产业链到底有多大?颐海国际或许只是冰山一角。

那么到底是什么撑起了海底捞的千亿市值?

首先海底捞给我们的影响总是“让地球人无法拒绝”的热情服务,这样的口碑营销,甚至会给很多人带来一种错觉:海底捞的业绩是因为其服务做的好。

但是对于“民以食为天”的中国人来说,能让他们反复光临的原因,口味二字才是关键。而在川味火锅的口味和品质上,海底捞通过其庞大且严格的供应链体系,几乎做到了全国连锁中的极致。

从羊肉、底料供应,到冷链物流运输,从人力资源培训到店内装修,海底捞供应链上的每一个环节,都有专业公司独立运作。

其次是人民的饮食习惯。据数据统计,2018年中式餐饮总收入31920亿元,火锅占中式餐饮比重达13.7%,市场份额居于各细分中式餐饮类型之首。

支撑火锅行业持续增长的原因之一,是国人对火锅(尤其是麻辣火锅)接受程度的逐步提升,麻辣口味具备成瘾性和解压性的特征,而云贵川等地的劳力输出在一定程度上加速了国人对麻辣口味饮食习惯的培育。

目前川式火锅在不同火锅类别中的已达64.2%的较高占比,麻辣口味在全国的渗透已经达到较高水平,北方火锅门店占14%,而粤系火锅为12%,其他派系火锅门店共计不足10%。饮食习惯的养成所需时间较长,一旦养成较难改变,预期未来麻辣口味爱好者数量将维持高位。

总体来看海底捞在这份半年报中将“同店”的定义从原先的“经营300天以上”改为了“经营150天以上”,即纳入了更多处在新开业促销阶段的门店。不仅条件更宽松,也使得同店增长这一数字无法与过去进行对比。由此看来火锅是一个覆盖各个消费阶层、客群广泛的品类,从某种程度上来说,海底捞的财务数据也能够代表城市的基本消费能力。

海底捞半年赚6.4亿,创始人改国籍,以后的海底捞,还是中国的吗?

海底捞半年赚6.4亿,创始人改国籍,以后的海底捞,还是中国的吗?

是不是中国的,关你毛事,人家一个餐饮企业,完全市场竞争,我们只关注好不好吃,菜品健不健康…别来拿这些家国情怀去占领道德高地要求别人,就算移民了,也是因为我们做的不好,留下来的高尚,走了的也无可厚非,仅此而已!

热门关键词:海底捞股价破发

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